Bruschetta ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Küche, das seit vielen Generationen weitergegeben wird. Die richtige Aussprache ist [Brusketta], und nicht [Bruschedda], wie es in manchen Regionen Deutschlands genannt wird. Ursprünglich als einfaches Essen für Bauern in Mittelitalien konzipiert, hat es sich mittlerweile zu einem weltweiten Hit entwickelt.
Die Geschichte der Bruschetta reicht weit zurück ins 16. Jahrhundert, als es von Bauern als schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen nach einem harten Arbeitstag auf den Feldern zubereitet wurde. Die Bauern bereiteten das Gericht mit frischem Brot, Olivenöl, Salz und Knoblauch zu und grillten es über dem offenen Feuer, was dem Brot ein besonderes Aroma verlieh. Ursprünglich stammt Bruschetta aus der Region Umbrien, die bekannt ist für ihre einfachen, aber köstlichen Gerichte, die auf den lokalen Zutaten und dem kulturellen Erbe basieren. Die Region ist reich an Olivenbäumen, die das hochwertige Olivenöl liefern, das eine wesentliche Zutat für die Zubereitung von Bruschetta darstellt.
Zusätzlich zum köstlichen Olivenöl, stehen frische Tomaten im Mittelpunkt von Bruschetta. Um diese perfekt zuzubereiten, werden sie in kleine Würfel geschnitten und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, erstklassigem Olivenöl und frischem Basilikum gemischt. Für noch besseren Geschmack empfiehlt es sich, die Tomatenmischung einen Tag lang stehen zu lassen, bevor man das Bruschetta zubereitet.
Inziwschen gibt es viele verschiedene Variationen von Bruschetta, da sie sich Laufe der Jahrzehnte zu einem vielseitigen Gericht entwickelt haben. Bei uns im Restaurant bieten wir aktuell 4 veschiedene Variationen an.
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Die klassische Variante: Tomatenwürfeln mit Knoblauch auf unseren leckeren hausgemachten gerösteten Brotscheiben
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Bruschetta Speciale: Zusätzlich mit frischer Rucola & gehobeltem Parmesan belegt
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Bruschetta Rustica: 4 verschiedene köstliche Bruschetta Varianten mit Tomaten, Oliven & Auberginen belegt
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Bruschetta Mamma Mia: Räucherlachs auf den knusprig geröstetem Brotscheiben
Selbstverstädnlich gibt es noch viele andere Variationen, die wir im Zuge von Specials auch immer wieder anbieten.
Unsere Bruschetta sind etwas ganz Besonderes, weil wir das Brot, auf dem sie serviert werden, selbst backen. Unser Brot ist einer der Hauptgründe warum unsere Bruschetta einen so unvergleichlichen und frischen Geschmack haben. Es wird direkt nach dem Backen verzehrt, wodurch es eine knusprige Konsistenz hat. Wir haben zudem die volle Kontrolle über die Zutaten, was uns die Möglichkeit gibt, den Geschmack des Brotes nach unseren eigenen Vorlieben zu gestalten.
Kommen Sie gerne bei uns in der Pizzeria in Göppingen, Rechberghausen vorbei und probieren Sie diese wundervolle Speise.